イタリアン

3色マカロニと胡瓜のサラダ・きな粉マヨネーズドレッシング

調理時間
20分
1人あたり
216kcal

人参・トマト・ほうれん草のマカロニを使ったサラダです。マカロニは着色料不使用の野菜本来の色。カラフルな色が可愛いですネ。

ドレッシングは【ヴィーガンマヨネーズ】と【きな粉】を混ぜて作りました。和菓子にぴったりなきな粉ですが、サラダのドレッシングにしてもとても美味しいです。

3色マカロニと胡瓜のサラダ・きな粉マヨネーズドレッシング

人参・トマト・ほうれん草のマカロニを使ったサラダです。マカロニは着色料不使用の野菜本来の色。カラフルな色が可愛いですネ。

ドレッシングは【ヴィーガンマヨネーズ】と【きな粉】を混ぜて作りました。和菓子にぴったりなきな粉ですが、サラダのドレッシングにしてもとても美味しいです。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: サラダ, おつまみ
料理: イタリアン
人前: 2 ~3人前
カロリー: 216kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 70g 野菜入りサラダマカロニ  
  • 適量 粗塩           
  • 少々 黒胡椒          
  • 1/2本 胡瓜           
  • 1 大さじ オリーブオイル      

〈ドレッシング〉

  • 2 大さじ ヴィーガンマヨネーズ   
  • 2 大さじ きな粉          
  • 2 小さじ きび砂糖         
  • 1つまみ 粗塩           
  • 1 小さじ 酢            
  • 少々 レモン汁         
  • 1 小さじ オリーブオイル      

作り方

  • マカロニを塩茹でし、ザルにあけ水気を切ります。
    その後にボウルに移し変え、オリーブオイルと塩・胡椒をし和えておく。
  • 胡瓜の皮を三ヶ所ピーリングしたら2mm幅の輪切りにします。塩ひとまみを入れて塩揉みし、ギュッと水気を絞ります。
  • ボウル等にドレッシングの材料を全て入れて良く混ぜ合わせます。
  • マカロニ、胡瓜、ドレッシングをざっくりと混ぜ合わせる。
  • お好きな器に盛ったら、出来上がりです☆

ひとこと

副菜やワインのお供に。お弁当の隙間の〈あと1品〉にも役立ちます♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 216kcal | 炭水化物: 21.3g | タンパク質: 5.5g | 脂質: 11.7g | 飽和脂肪酸: 1.04g | 多価不飽和脂肪酸: 1.48g | 一価不飽和脂肪酸: 4.33g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.1g | カリウム: 199mg | 食物繊維: 1.9g | 糖質: 19.4g | カルシウム: 21mg | 鉄: 0.8mg