作り方

1. パプリカ、にんじん、玉ねぎを薄切りに、にんにくは二つに割って芽を取っておく。

   

2. 厚手の鍋を火にかけ、オリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒める。

   

3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、にんじんを入れて炒める。

   

4. 具材に油が回ったら、水、レンズ豆、トマトペーストを入れて、沸騰させ火を弱め蓋をして、20〜25分、具材が柔らかくなるまで煮込む。

   

5. 粗熱を冷まし、ミキサーで滑らかにする。

   

6. 鍋に戻し、塩、コリアンダーパウダー、ナツメグパウダーで味付けする。