作り方

1. りんごは皮つきのまま5mm角に切り、変色防止のためレモン汁をまぶす。

   

2. キウイは皮を剥き5mm角に切る。

   

3. 切ったりんごとキウイにオリーブオイル、酢、きびオリゴ糖、黒胡椒を加えて混ぜ、なじませておく。

4. 大豆ミートをオリーブオイル、塩こしょうでやや濃いめの味付けで炒め、冷ましておく。

   

5. ベビーリーフ、ミニトマトを洗い、ミニトマトは半分に切る。

   冷ましておいた大豆ミートとベビーリーフを和え、ミニトマトを飾ってドレッシングをかける。