洋食
食べるドレッシングといただくごちそうサラダ
りんごとキウイを使った「食べるドレッシング」。大豆ミートと合わせてメインにもなるごちそうサラダです。さっぱりなのに食べ応えもあります。
このレシピのキーワード
#サラダ
#手作り調味料
カロリー
184kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
*食べるドレッシング
| りんご | 1/4個（50g程度） |
|---|---|
| キウイ | 1/2個（70g程度） |
| レモン汁 | 1 小さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 酢 | 1 小さじ |
| きびオリゴ糖 | 1 小さじ |
| 黒胡椒 | 少々 |
*サラダ
| 大豆ミート | 100g |
|---|---|
| オリーブオイル | 1 小さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ベビーリーフ | 1袋（40g程度） |
| ミニトマト | 5個（70g程度） |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 184kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.5g |
| タンパク質 | 9.2g |
| 脂肪 | 8.6g |
| 飽和脂肪酸 | 1.09g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.62g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.93g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.61g |
| カリウム | 334mg |
| 食物繊維 | 5g |
| 糖質 | 11.3g |
| カルシウム | 51mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
りんごは皮つきのまま5mm角に切り、変色防止のためレモン汁をまぶす。
キウイは皮を剥き5mm角に切る。
切ったりんごとキウイにオリーブオイル、酢、きびオリゴ糖、黒胡椒を加えて混ぜ、なじませておく。
大豆ミートをオリーブオイル、塩こしょうでやや濃いめの味付けで炒め、冷ましておく。
ベビーリーフ、ミニトマトを洗い、ミニトマトは半分に切る。
冷ましておいた大豆ミートとベビーリーフを和え、ミニトマトを飾ってドレッシングをかける。
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