洋食 2019.10.27 [sun]

食べるドレッシングといただくごちそうサラダ

りんごとキウイを使った「食べるドレッシング」。大豆ミートと合わせてメインにもなるごちそうサラダです。さっぱりなのに食べ応えもあります。

このレシピのキーワード

#サラダ

#手作り調味料

カロリー

184kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

*食べるドレッシング

りんご 1/4個(50g程度)
キウイ 1/2個(70g程度)
レモン汁 1 小さじ
オリーブオイル 1 大さじ
1 小さじ
きびオリゴ糖 1 小さじ
黒胡椒 少々

*サラダ

大豆ミート 100g
オリーブオイル 1 小さじ
塩こしょう 少々
ベビーリーフ 1袋(40g程度)
ミニトマト 5個(70g程度)

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー184kcal
炭水化物13.5g
タンパク質9.2g
脂肪8.6g
飽和脂肪酸1.09g
多価不飽和脂肪酸0.62g
一価不飽和脂肪酸5.93g
コレステロール0mg
食塩相当量0.61g
カリウム334mg
食物繊維5g
糖質11.3g
カルシウム51mg
0.5mg

作り方

  1. りんごは皮つきのまま5mm角に切り、変色防止のためレモン汁をまぶす。

  2. キウイは皮を剥き5mm角に切る。

  3. 切ったりんごとキウイにオリーブオイル、酢、きびオリゴ糖、黒胡椒を加えて混ぜ、なじませておく。

  4. 大豆ミートをオリーブオイル、塩こしょうでやや濃いめの味付けで炒め、冷ましておく。

  5. ベビーリーフ、ミニトマトを洗い、ミニトマトは半分に切る。

    冷ましておいた大豆ミートとベビーリーフを和え、ミニトマトを飾ってドレッシングをかける。

大豆ミートも野菜も果物も食べられる一品です。
お好みでガーリックチップを振っても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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