洋食

食べるドレッシングといただくごちそうサラダ

調理時間
15分
1人あたり
184kcal

りんごとキウイを使った「食べるドレッシング」。大豆ミートと合わせてメインにもなるごちそうサラダです。
さっぱりなのに食べ応えもあります。

食べるドレッシングといただくごちそうサラダ

りんごとキウイを使った「食べるドレッシング」。大豆ミートと合わせてメインにもなるごちそうサラダです。 さっぱりなのに食べ応えもあります。
調理時間15
コース: サラダ
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 184kcal

材料

*食べるドレッシング

  • 1/4個(50g程度) りんご       
  • 1/2個(70g程度) キウイ       
  • 1 小さじ レモン汁      
  • 1 大さじ オリーブオイル   
  • 1 小さじ 酢         
  • 1 小さじ きびオリゴ糖    
  • 少々 黒胡椒       

*サラダ

  • 100g 大豆ミート     
  • 1 小さじ オリーブオイル   
  • 少々 塩こしょう     
  • 1袋(40g程度) ベビーリーフ    
  • 5個(70g程度) ミニトマト     

作り方

  • りんごは皮つきのまま5mm角に切り、変色防止のためレモン汁をまぶす。
  • キウイは皮を剥き5mm角に切る。
  • 切ったりんごとキウイにオリーブオイル、酢、きびオリゴ糖、黒胡椒を加えて混ぜ、なじませておく。
  • 大豆ミートをオリーブオイル、塩こしょうでやや濃いめの味付けで炒め、冷ましておく。
  • ベビーリーフ、ミニトマトを洗い、ミニトマトは半分に切る。
    冷ましておいた大豆ミートとベビーリーフを和え、ミニトマトを飾ってドレッシングをかける。

ひとこと

大豆ミートも野菜も果物も食べられる一品です。
お好みでガーリックチップを振っても美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 184kcal | 炭水化物: 13.5g | タンパク質: 9.2g | 脂質: 8.6g | 飽和脂肪酸: 1.09g | 多価不飽和脂肪酸: 0.62g | 一価不飽和脂肪酸: 5.93g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.61g | カリウム: 334mg | 食物繊維: 5g | 糖質: 11.3g | カルシウム: 51mg | 鉄: 0.5mg