洋食
ほっこり♪さつまいもポタージュ
秋の定番！ホクホクお芋でほんのり甘い♪クリーミィなさつまいもスープをご紹介します。乳製品不使用でも濃厚です☆
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
163kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| さつまいも | 中サイズ2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ヘーゼルナッツ又カシューナッツ | 2 大さじ |
| 豆乳 | 150ml |
| 水 | 500ml |
| 白だし (濃縮8倍) | 1 大さじ |
| 天然塩 | 1 小さじ |
| ドライパセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 163kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 30.3g |
| タンパク質 | 3.6g |
| 脂肪 | 3.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.14g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.44g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.14g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.49g |
| カリウム | 412mg |
| 食物繊維 | 3.5g |
| 糖質 | 26.8g |
| カルシウム | 44mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
さつまいもと玉ねぎは皮を剥き薄く輪切りにします。
鍋にさつまいもと玉ねぎを入れ水500mlを加え火が通るまでよく煮ます。
さつまいもに火が通ったら白だしを加え味を調えます。
ナッツはミキサーにかけ粉々にします。
煮えたさつまいもをミキサーにかけ、ナッツの粉を加え滑らかになるまで更にミキサーにかけます。
豆乳を加え弱火でコトコト煮ます。
最後に天然塩で味を調えます。
器に盛りパセリをかけれは完成！
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