作り方

1. ルッコラは洗ってざく切りにする。

   

2. ＜ジェノベーゼソース＞の材料を全てミキサーにかける。

   

3. 鍋に水とジャガイモを入れて沸騰したら、更に5分程茹でザルにあげる。

   

4. 温めたフライパンにオリーブオイル（分量外）と3を入れ、両面をこんがり焼く。

   

5. ボウルに4と食べやすい大きさに切った＜サラダ具材＞を入れ、2をかけて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。

   

6. 器に盛り付け、お好みのハーブをトッピングして完成です。