紅大根マリネのサラダ
調理 20分3人前冬
赤大根を甘酢漬けにすると、きれいに発色します。お好みのお野菜と組み合わせて鮮やかなサラダができ、食卓も華やぎます。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 紅大根5cm
- 塩小さじ1/2
- ☆酢大さじ2
- ☆メープルシロップ大さじ2
- ベビーリーフ適量
- ルッコラ適量
- コーラルリーフ適量
- オリーブオイル適量
- 塩胡椒適量
栄養成分
1人前あたり60kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.77g塩分
1.3g食物繊維
253mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
赤大根を千切りにし、塩と一緒にボウルに入れしんなりさせる。
水気をしっかり切った1と☆を混ぜ合わせる。
器に2と野菜と盛り付け、オリーブオイルと塩胡椒で味を調整して完成です。
コツ・メモ
刻んだゆず皮をトッピングして、おせちの一品（なます）にもできます！
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