洋食
白菜ステーキ 旨味ソース添え
白菜に焼き色をつけ香ばしさを出してから、蒸し焼きにして甘みを引き出しました。
フライドガーリックとソースが味わい深さを出し、シンプルな白菜が美味しくいただけます。
白菜はいつも鍋料理、という方にもぜひお試しいただきたい一品です！
このレシピのキーワード
#副菜
#焼き物
#蒸し物
カロリー
99kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 白菜 | 250g(1/8株) |
|---|---|
| ☆ニンニク（薄切り） | 1片 |
| ☆鷹の爪 | 1本 |
| ☆オリーブオイル | 1 大さじ |
| 水 | 50ml |
＜ソース＞
| 酢 | 1 大さじ |
|---|---|
| 醤油 | 1 大さじ |
| 水 | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 99kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.1g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.82g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.49g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.44g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.34g |
| カリウム | 344mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 7.1g |
| カルシウム | 59mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
白菜は芯を残し、縦に切る。
フライパンに☆を入れ、中火でカリッとするまで加熱したら、ニンニクと鷹の爪を取り出しておく。
2のフライパンに1を入れ、中火で焼き色がつくまで3分程焼いたら裏返す。
水を入れ蓋をし、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
白菜を取り出し、フライパンに＜ソース＞の調味料を入れひと煮立ちさせる。
器に白菜を盛り付け、5のソースとオリーブオイル（分量外）をかけ、2をトッピングしたら完成です。
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