洋食
かぼちゃのスープ
スパイスを使って食欲がない時や温まりたい時にぴったりなスープです。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
415kcal
所要時間
1時間
準備時間：／
調理時間： 1時間
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 200g |
| ☆グレープシード油 | 2 大さじ |
| ☆塩 | 1つまみ |
| ★ターメリック | 1 小さじ |
| ★ガラムマサラ | 1 小さじ |
| ★フェネグリーク | 1つまみ |
| 水 | 200ml |
| 豆乳 | 100ml |
| メープルシロップ | 1 小さじ |
＜トッピング＞
| ピスタチオ | 適量 |
|---|---|
| ドライローズ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 415kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 65.1g |
| タンパク質 | 7.8g |
| 脂肪 | 14.3g |
| 飽和脂肪酸 | 1.58g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 8.42g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.63g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.01g |
| カリウム | 1397mg |
| 食物繊維 | 10.5g |
| 糖質 | 54.7g |
| カルシウム | 77mg |
| 鉄 | 2.1mg |
作り方
かぼちゃの皮をむき薄切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
玉ねぎを☆と一緒に中火で炒める。（きつね色になるまでしっかり炒める。）
2 に★を入れサッと炒める。
更にかぼちゃと水を入れ蓋をして中火で煮る。（沸騰→10 分～。柔らかくなるまで）
火を止めて豆乳を入れハンドブレンダーでペースト状にしたら、メープルシロップを入れて完成です。
お皿に盛つけたら、お好みで飾りにピスタチオとドライローズをのせてお召し上がり下さい。
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