洋食 2020.06.27 [sat]

トマト肉味噌風deレタス巻き

たっぷりの野菜と大豆ミートを使って、肉味噌風を作りました。しいたけ、トマト、みそなど旨味の強い食材で、ご飯に乗せても美味しい1品です。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#主菜

#炒めもの

カロリー

201kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

大豆ミート(ミンチタイプ) 戻したもの100g
たまねぎ 1/2個
椎茸 1〜2個
トマトまたはミニトマト 200g
レタス適量
1 大さじ

<A>

みそ 1 大さじ
醤油 1/2 大さじ
みりん 1 大さじ
お酒 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー201kcal
炭水化物17.2g
タンパク質11g
脂肪6.9g
飽和脂肪酸0.74g
多価不飽和脂肪酸2.75g
一価不飽和脂肪酸2.55g
コレステロール0mg
食塩相当量1.42g
カリウム478mg
食物繊維5.6g
糖質14.3g
カルシウム32mg
0.9mg

作り方

  1. 玉ねぎと椎茸は粗めのみじん切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。フライパンに油と玉ねぎを加えて、中火で透き通るまで炒める。

  2. 椎茸と大豆ミートを加えて、椎茸に火が通ったらトマトを加えて、ヘラでトマトを崩しながら炒める。

  3. 汁気が出てきたら、Aの調味料を全て加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

  4. 皿にレタスと3を盛り付け、レタスに肉味噌風を巻いて食べる。

・大豆ミートはミンチタイプのものがなければ、包丁で刻んで使えば大丈夫です。
・トマトの皮が苦手な方は、湯むきしてからフライパンに加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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