エスニック料理 2020.11.04 [wed]

素麺deチリトマトヌードル☆

素麺を使ったチリトマトヌードル風の麺料理です。お野菜と大豆ミートをたっぷり入れて、食べごたえもバッチリ♪チリパウダーや豆板醤を入れているので、体が温まります。お家で手軽にできるエスニック風料理、是非お試しください☆

このレシピのキーワード

#主食

#麺料理

カロリー

501kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

素麺 1束(90g)
400ml
ホールトマト 150g
☆チリパウダー 2 小さじ
☆豆板醤 1 小さじ
☆おろしにんにく 1片分
☆顆粒昆布だし 4g
☆塩 2つまみ
乾燥大豆ミート(ミンチタイプ) 10g
白菜 40g
人参 30g
ピーマン 1/2個
オリーブオイル 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー501kcal
炭水化物86.8g
タンパク質15g
脂肪5.9g
飽和脂肪酸0.84g
多価不飽和脂肪酸0.6g
一価不飽和脂肪酸3.15g
コレステロール1mg
食塩相当量3.97g
カリウム730mg
食物繊維6.6g
糖質80.6g
カルシウム72mg
2.7mg

作り方

  1. 大豆ミートを水で戻す。

    ザルにあけ水気を絞っておく。

  2. 鍋に水・角切りにした野菜を入れて柔らかくなるまで中火で煮る。

  3. 大豆ミート・ホールトマトを加える。ホールトマトはホーク等で適度に潰しながら煮ます。

    ☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  4. やや固めに茹でた素麺を加えて一煮立ちさせる。

    仕上げにオリーブオイルを入れて軽く混ぜ合わせたら完成です。

お好みのお野菜を入れてお作りください。コーンを入れても美味しいですよ☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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