洋食 2020.05.11 [mon]

大豆ミートと白滝のカレー炒め

大豆ミートとしらたきを、ヘルシーでスパイシーなカレー炒めに!お子さまも喜ぶ味つけです!お弁当のおかずにもオススメです。

このレシピのキーワード

#お子様

#お弁当

#もどき料理

#副菜

#炒めもの

カロリー

85kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

〜3人前 +

大豆ミート 15g
⭐︎料理酒 1 大さじ
⭐︎しょうゆ 1/2 大さじ
片栗粉 1 小さじ
しらたき 140g
にんじん 30g
パプリカ 適量
椎茸 適量
ブロッコリーの茎 30g
タマネギ 20g
ニンニク 1かけ
オリーブ油 1 大さじ
★カレー粉 1 小さじ
★しょうゆ 1/2 大さじ
★きび砂糖 1 小さじ

<その他>

絹さや 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー85kcal
炭水化物7.9g
タンパク質2.9g
脂肪4.4g
飽和脂肪酸0.57g
多価不飽和脂肪酸0.35g
一価不飽和脂肪酸3.08g
コレステロール0mg
食塩相当量0.58g
カリウム190mg
食物繊維3.7g
糖質4.5g
カルシウム57mg
0.7mg

作り方

  1. 大豆ミートは戻します。

    しらたきは下茹でしザルにあげ水切りし、しっかりと乾煎りしておきます。

    タマネギはスライスし、にんじん、パプリカ、椎茸、ブロッコリーの茎は細切りにします。

  2. 戻した大豆ミートは流水で洗いしっかり絞ります。

    ⭐︎で下味をつけ、片栗粉をまぶして馴染ませます。

  3. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火をつけ、大豆ミートを炒めます。

  4. しらたきと野菜を加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら★を入れ味付けします。

  5. 更に盛り、下茹でした絹さやを飾って完成です。

戻した大豆ミートは、流水で洗った後、しっかり絞ることがポイントです。下味が入りやすくなります。
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