作り方

1. 皮とわたを取り除いたかぼちゃを2ｃｍ角に切り、にんにく1片は上から軽く押しつぶして皮を剥きます。

   

2. 玉ねぎをみじん切りにします。

3. 鍋にオリーブオイル大さじ2程（分量外）を加えて温めたら、にんにくとかぼちゃを入れてかぼちゃの表面に焼き色がついてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒めます。

   

4. 鍋にミックスビーンズ、ほうれん草、オートミール、水、顆粒野菜コンソメの素（メーカーによって量が違うので分量の水に適度な量）を加えてかぼちゃに完全に火が通るまで煮込み、最後に必要なら塩で味を整えて完成です。