洋食
ヴィーガン・ポテト・ウェリントン
イギリスで特別な日のメイン料理として出されるビーフ・ウェリントンを、ヴィーガンバージョンでアレンジしました。じゃがいもをほうれん草ベースの香り良いペーストで覆い、さらにパイ生地で包んだ料理です。
お誕生日のお祝いやクリスマスなどのパーティーメニューにおすすめです。
このレシピのキーワード
#オーブン料理
#クリスマス
#パーティー向け
#主菜
カロリー
361kcal
所要時間
50分
準備時間：／
調理時間：50分
材料
– 人前 +
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| 市販のパイ生地（動物性不使用） | 230ｇ |
＜ペースト＞
| ほうれん草（冷凍） | 300ｇ |
|---|---|
| マッシュルーム（大4〜5個） | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく（大粒） | 2片 |
| 塩 | 1 小さじ |
| こしょう | 少々 |
| 乾燥タイム | 3つまみ |
| ローレル粉末 | 3つまみ |
| 乾燥オレガノ | 1つまみ |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 361kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 41.8g |
| タンパク質 | 6.7g |
| 脂肪 | 21.6g |
| 飽和脂肪酸 | 4.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.84g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.44g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| カリウム | 976mg |
| 食物繊維 | 10.8g |
| 糖質 | 39.4g |
| ビタミンA | 281IU |
| ビタミンC | 53mg |
| カルシウム | 54mg |
| 鉄 | 2.2mg |
作り方
＜下準備＞
オーブンを200℃に予熱します。
冷凍パイシートは解凍しておきます。
＜作り方＞
じゃがいもをよく洗い、皮ごと塩茹でして粗熱が取れてから皮を剥きます。
ほうれん草を電子レンジで加熱して、しっかり水気を絞ります。
マッシュルームは汚れや石づきがあれば取り除き、ざっくり切っておきます。
ペースト全ての材料をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
じゃがいもをペーストで覆い、パイシートをかぶせます。
パイシートの余った部分を切り落とし閉じ目に豆乳を塗ったら、フォークや指で押さえて閉じます。
生地の表面にも豆乳を塗り、切り込みを入れます。
200℃で20〜25分焼いて完成です。
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