常備菜
カラフル和風ピクルス
夏野菜は色がきれいで見ているだけで元気がでるのでピクルスにしました！ローリエではなく昆布を使って和風にしました。食卓の常備菜にいかがでしょうか？
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
27kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– ～3人前 +
| 緑ズッキーニ | 1/2本 |
|---|---|
| 黄ズッキーニ | 1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
＜調味料＞
| 酢 | 150cc |
|---|---|
| 塩 | 1～ 小さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| 昆布 | 5cmくらい |
| 水 | 2カップ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 27kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.5g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.04g |
| カリウム | 246mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| 糖質 | 4.3g |
| カルシウム | 18mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
野菜を食べやすい大きさに切る。大きさをそろえるときれいです。
野菜を下茹でする。
水と昆布を鍋に入れて１０分くらい置いてから、他の調味料を火にかける。
沸騰したら火を止め、野菜を漬ける。
粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
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