常備菜

カラフル和風ピクルス

夏野菜は色がきれいで見ているだけで元気がでるのでピクルスにしました!ローリエではなく昆布を使って和風にしました。食卓の常備菜にいかがでしょうか?

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

27kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

~3人前 +

緑ズッキーニ
1/2本
黄ズッキーニ
1/2個
赤パプリカ
1/2個

<調味料>

150cc
1~ 小さじ
砂糖
1 大さじ
昆布
5cmくらい
2カップ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー27kcal
炭水化物5.5g
タンパク質0.9g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.04g
カリウム246mg
食物繊維1.2g
糖質4.3g
カルシウム18mg
0.4mg

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。大きさをそろえるときれいです。

  2. 野菜を下茹でする。

  3. 水と昆布を鍋に入れて10分くらい置いてから、他の調味料を火にかける。

  4. 沸騰したら火を止め、野菜を漬ける。

  5. 粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

・早煮え昆布を使うと便利です。または前日に昆布を水に漬けておくと便利です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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