カラフル和風ピクルス
調理 20分2～3人前夏
夏野菜は色がきれいで見ているだけで元気がでるのでピクルスにしました！ローリエではなく昆布を使って和風にしました。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 緑ズッキーニ1/2本
- 黄ズッキーニ1/2個
- 赤パプリカ1/2個
＜調味料＞
- 酢150cc
- 塩小さじ1～
- 砂糖大さじ1
- 昆布5cmくらい
- 水2カップ
栄養成分
1人前あたり27kcalエネルギー
0.9gたんぱく質
1.04g塩分
1.2g食物繊維
246mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
野菜を食べやすい大きさに切る。大きさをそろえるときれいです。
野菜を下茹でする。
水と昆布を鍋に入れて１０分くらい置いてから、他の調味料を火にかける。
沸騰したら火を止め、野菜を漬ける。
粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
コツ・メモ
・早煮え昆布を使うと便利です。または前日に昆布を水に漬けておくと便利です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
食卓の常備菜にいかがでしょうか？