常備菜
かぼちゃとオレンジのジャム
ほっこり甘いかぼちゃとオレンジを皮ごと使った、さっぱりとしたジャムです。意外な組み合わせですが、オレンジの皮の苦みをかぼちゃがマイルドにしてくれるため、パンやヨーグルトに入れるだけではなく、そのままでもお召し上がりいただけます。お試しください。
このレシピのキーワード
#常備菜
#洋菓子
カロリー
28kcal
所要時間
35分
準備時間： 5分／
調理時間：30分
材料
– 個分（中瓶） +
| かぼちゃ（種と皮をとったもの） | 300g |
|---|---|
| オレンジ（無農薬） | 1/2個 |
| きび砂糖 | 70g |
| シナモン（お好みで） | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 28kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.1g |
| タンパク質 | 0.3g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 81mg |
| 食物繊維 | 0.6g |
| 糖質 | 6.6g |
| ビタミンA | 50IU |
| ビタミンC | 9mg |
| カルシウム | 4mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
かぼちゃを煮やすいように切る。オレンジは皮をよく洗ってから、かぼちゃと同じ大きさに切る。
ボウルにかぼちゃとオレンジを入れ、きび砂糖をまぶして一晩おく。
出てきた水分と共に鍋に入れて、強火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火にして、水気が鍋の底に少し残る程度まで煮る（３０分ほど）。
粗熱をとってから、ミキサーで滑らかにする。お好みでシナモンで香りをつける。煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で一週間ほど保存できます。
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