常備菜

かぼちゃとオレンジのジャム

ほっこり甘いかぼちゃとオレンジを皮ごと使った、さっぱりとしたジャムです。意外な組み合わせですが、オレンジの皮の苦みをかぼちゃがマイルドにしてくれるため、パンやヨーグルトに入れるだけではなく、そのままでもお召し上がりいただけます。お試しください。

このレシピのキーワード

#常備菜

#洋菓子

カロリー

28kcal

所要時間

35分

準備時間: 5分
調理時間:30分

材料

個分(中瓶) +

かぼちゃ(種と皮をとったもの)
300g
オレンジ(無農薬)
1/2個
きび砂糖
70g
シナモン(お好みで)
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー28kcal
炭水化物7.1g
タンパク質0.3g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0.01g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム81mg
食物繊維0.6g
糖質6.6g
ビタミンA50IU
ビタミンC9mg
カルシウム4mg
0.1mg

作り方

  1. かぼちゃを煮やすいように切る。オレンジは皮をよく洗ってから、かぼちゃと同じ大きさに切る。

    ボウルにかぼちゃとオレンジを入れ、きび砂糖をまぶして一晩おく。

  2. 出てきた水分と共に鍋に入れて、強火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火にして、水気が鍋の底に少し残る程度まで煮る(30分ほど)。

  3. 粗熱をとってから、ミキサーで滑らかにする。お好みでシナモンで香りをつける。煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で一週間ほど保存できます。

砂糖を入れて一晩寝かせる時間は調理時間に含まれません。
栄養価は全体量の1/20程度(約大さじ1)を1人前として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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