スイーツ
ぷるぷる豆乳くずもち
冷やして美味しい、ぷるぷるのくずもちを豆乳で作りました。あっさり美味しい、手軽なスイーツです。
このレシピのキーワード
#和菓子
カロリー
166kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 豆乳（無調整） | 300g |
|---|---|
| 砂糖（甜菜糖など） | 30g |
| 片栗粉 | 50g |
| 黒糖 | 50g |
| 水 | 1 大さじ |
| きな粉 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 166kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 32.1g |
| タンパク質 | 4.2g |
| 脂肪 | 2.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.37g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.28g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.49g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.02g |
| カリウム | 357mg |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 糖質 | 31.4g |
| カルシウム | 49mg |
| 鉄 | 1.9mg |
作り方
黒蜜を作ります。鍋に黒糖と水を入れ、煮詰めます。ゆるめに仕上げると、冷めた時にちょうどいいトロトロ加減になります。
くずもちを作ります。鍋に豆乳、砂糖、片栗粉を入れ、中火にかけます。片栗粉が下に沈んでダマにならないように、ゴムべらで絶えずかき混ぜます。
少しずつ粘り気が出てきますが、絶えずかき混ぜます。写真のように全体がまとまったできあがりです。
氷水を入れたボウルに3.を入れ、冷やします。一口大にちぎって皿に盛り付けたら完成です。1.の黒蜜、きな粉をかけてお召し上がり下さい。
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