スイーツ 2020.09.16 [wed]

テンペがアクセント♪おからのショコラケーキ

おからをふんだんに使用したケーキです。しっとりとした味わいですが、食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。テンペの食感がホクホクとして、意外にもマッチしますよ。

このレシピのキーワード

#ケーキ

#チョコ

#デザート

#洋菓子

カロリー

152kcal

所要時間

50分

準備時間:20分
調理時間:30分

材料

人前 +

生おから 100g
太白ごま油 50g
砂糖(甜菜糖など) 80g
豆乳(無調整) 100g
小麦粉 40g
ベーキングパウダー 10g
純ココア 20g
テンペ 50g
トッピング用粉糖 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー152kcal
炭水化物17.9g
タンパク質2.8g
脂肪7.7g
飽和脂肪酸1.39g
多価不飽和脂肪酸3.18g
一価不飽和脂肪酸2.66g
コレステロール0mg
食塩相当量0.22g
カリウム231mg
食物繊維2.7g
糖質15.1g
カルシウム49mg
0.7mg

作り方

  1. ボウルに油と砂糖を入れ、混ぜます。

  2. 豆乳を少しずつ入れ、乳化させるように混ぜていきます。

  3. おからを入れ、ダマにならないよう混ぜます。

  4. ふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。

  5. 小さくカットしたテンペを混ぜます。さっくりと混ぜたら、オーブンシートを敷いた容器に流し入れ、オーブンで170度30分加熱し完成です。お好みでトッピングに粉糖をふりかけます。

焼きたてはホロホロと崩れやすいので、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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