テンペがアクセント♪おからのショコラケーキ
調理 50分8人前
おからをふんだんに使用したケーキです。しっとりとした味わいですが、食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。テンペの食感がホクホクとして、意外にもマッチしますよ。
材料
8人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生おから100g
- 太白ごま油50g
- 砂糖（甜菜糖など）80g
- 豆乳（無調整）100g
- 小麦粉40g
- ベーキングパウダー10g
- 純ココア20g
- テンペ50g
- トッピング用粉糖適量
栄養成分
1人前あたり152kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
0.22g塩分
2.7g食物繊維
231mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
ボウルに油と砂糖を入れ、混ぜます。
豆乳を少しずつ入れ、乳化させるように混ぜていきます。
おからを入れ、ダマにならないよう混ぜます。
ふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。
小さくカットしたテンペを混ぜます。さっくりと混ぜたら、オーブンシートを敷いた容器に流し入れ、オーブンで170度30分加熱し完成です。お好みでトッピングに粉糖をふりかけます。
コツ・メモ
焼きたてはホロホロと崩れやすいので、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。
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