スイーツ 2020.02.24 [mon]

おつまみにも!おやつにも!スナックうどん

うどんを揚げて手作りおやつに変身。残ったうどんのリメイクにもおすすめです。カリッ&モチッとした独特の食感が楽しめますよ。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#おやつ

#和菓子

カロリー

105kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

茹でうどん 1袋

<お好みで>

黒コショウ
カレーパウダー
ゆかり(ふりかけ)など

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー105kcal
炭水化物21.6g
タンパク質2.6g
脂肪0.4g
飽和脂肪酸0.09g
多価不飽和脂肪酸0.2g
一価不飽和脂肪酸0.04g
コレステロール0mg
食塩相当量1.1g
カリウム10mg
食物繊維0.8g
糖質20.8g
カルシウム6mg
0.2mg

作り方

  1. 余ってしまったうどん。1袋でたっぷり食べられる節約おやつが完成します。

  2. ゆでうどんは、ザルに入れて水をかけてほぐします。

  3. 食べやすい長さにカットする。

  4. ザルにキッチンペーパーを敷きうどんを入れ、上からもキッチンペーパーをかぶせて、しっかりと水気を取ります。水気が残っていると、揚げるときにバチバチはねます。

  5. フライパンに油を熱してうどんを適量入れてあげます。

    途中、でんぷん質が出てきてネチっとくっつきかけますが、揚げているうちにカラリとなるため、あまり触らないようにする。

  6. (NG例)こちらは一度に揚げる分量が多すぎる例です。多すぎると、1本ずつがばらけず塊になってしまいます。

  7. 表面カリっと、なかは少しもっちりとしたような、独特の食感に仕上がります。

  8. 揚げたものを冷まして袋に入れ、塩やカレーパウダーなどを振りかけて袋の口を閉じ、袋を振って味をなじませて完成です。

シンプルに塩で食べても、カレーパウダーやゆかりなど、好みに合わせて味を変えるのがおすすめ。砂糖醤油にサッと浸すのもGOOD!洋風に食べたいときには、レモン汁大さじ1&砂糖大さじ1/2のレモンソースもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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