韓国料理

ゴーヤーのキムチ

Name: ゴーヤーのキムチ
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/2本 ゴーヤー; 5～6枚 しょうがスライス; 1つまみ 塩; 1 大さじ 酢; 2 小さじ 醤油; 1 小さじ ごま油; 1 小さじ パプリカパウダー; 少々 にんにくすりおろし; お好みの量 唐辛子ペースト又は一味唐辛子; ＞＞こちら） （手作りする場合は

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ゴーヤーに塩をして水分を出してから、キムチだれで和えるだけの、簡単な時短メニュー。

ご飯が進む味付けで、お酒のおつまみにもぴったりですよ。手軽に作れる夏の常備菜として、ご活用ください。

レシピ内で使用している唐辛子ペーストを手作りする場合は＞＞こちら

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#常備菜

カロリー

30kcal

所要時間

15分

準備時間：10分／
調理時間： 5分

材料

– 人前 +

ゴーヤー	1/2本
しょうがスライス	5～6枚
塩	1つまみ

＜キムチだれ＞

酢	1 大さじ
醤油	2 小さじ
ごま油	1 小さじ
パプリカパウダー	1 小さじ
にんにくすりおろし	少々
唐辛子ペースト又は一味唐辛子	お好みの量
（手作りする場合は	＞＞こちら）

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	30kcal
炭水化物	4.1g
タンパク質	1.2g
脂肪	1.3g
飽和脂肪酸	0.2g
多価不飽和脂肪酸	0.43g
一価不飽和脂肪酸	0.55g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.7g
カリウム	228mg
食物繊維	1.5g
糖質	0.3g
ビタミンA	22IU
ビタミンC	46mg
カルシウム	12mg
鉄	0.5mg

作り方

ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンなどでわたを取り除き、薄切りにする。
ボールに入れて、塩ひとつまみを振り、軽く混ぜて10分くらいおく。
生姜スライスを千切りにしておく。
保存容器に、キムチだれの材料を混ぜておく。
ゴーヤーを両手で挟み水分を絞る。
全ての材料を良く混ぜる。2時間くらい冷蔵庫で味を馴染ませる。