セロリと旬のきのこで！しらたきチャプチェ
調理 20分2人前秋
チャプチェ用の韓国春雨の代わりにしらたきでチャプチェを作りました。 肉なしでも旬のきのことセロリの出汁でとても美味しくなります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- しらたき1パック(180g)
- ごま油大さじ1
- 炒りごま適量
【野菜類】
- しょうが少々
- 生しいたけ2個
- まいたけ1/4パック
- えのき少量
- セロリ(茎部分)少量
- 人参少量
- 玉ねぎ少量
【たれ】
- 塩麹小さじ1
- しょう油大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- てん菜糖小さじ1
栄養成分
1人前あたり134kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
3.09g塩分
4.4g食物繊維
250mgカリウム
1mg鉄分
作り方
しらたきを半分に切りアク抜きをする。
野菜類を全て千切りにする。
フライパンにごま油を入れ、しょうがときのこを先にしんなりするまで炒める。
３に残りの野菜とタレを入れてさっと炒める。
最後に炒りごまをふって出来上がり。
コツ・メモ
セロリときのこ三種以外の野菜は何を入れても美味しいです。冷蔵庫の残り野菜で簡単に作れるおかずレシピです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。