韓国料理
セロリと旬のきのこで！しらたきチャプチェ
チャプチェ用の韓国春雨の代わりにしらたきでチャプチェを作りました。
肉なしでも旬のきのことセロリの出汁でとても美味しくなります。
このレシピのキーワード
#主食
#麺類
カロリー
134kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| しらたき | 1パック(180g) |
|---|---|
| ごま油 | 1 大さじ |
| 炒りごま | 適量 |
【野菜類】
| しょうが | 少々 |
|---|---|
| 生しいたけ | 2個 |
| まいたけ | 1/4パック |
| えのき | 少量 |
| セロリ(茎部分) | 少量 |
| 人参 | 少量 |
| 玉ねぎ | 少量 |
【たれ】
| 塩麹 | 1 小さじ |
|---|---|
| しょう油 | 2 大さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| てん菜糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 134kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.4g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 6.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.99g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.75g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.46g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3.09g |
| カリウム | 250mg |
| 食物繊維 | 4.4g |
| 糖質 | 10.8g |
| カルシウム | 92mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
しらたきを半分に切りアク抜きをする。
野菜類を全て千切りにする。
フライパンにごま油を入れ、しょうがときのこを先にしんなりするまで炒める。
３に残りの野菜とタレを入れてさっと炒める。
最後に炒りごまをふって出来上がり。
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