韓国料理

ピリッと旨辛♪冷麺風トマト素麺

Name: ピリッと旨辛♪冷麺風トマト素麺
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1個（250ｇ） トマト; 2束（100ｇ） 素麺; 適量 白ネギ; 2枚 大葉; 適量 いり胡麻; 適量 糸唐辛子; 400㏄ トマトジュース; 60㏄～ ☆米酢; 1 大さじ ☆キビ砂糖; 2 大さじ ☆醤油; 2 小さじ ☆昆布だし（顆粒）; 1/2 小さじ ☆昆布茶; 2 小さじ ☆コチジャン; 1 小さじ ☆ごま油; 適量 トマトピューレ; 適量 一味唐辛子

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韓国料理の冷麺を、ピリッと辛いトマト味の素麺にアレンジしてみました。トマトと素麺が真っ赤なスープたれに絡むと、さっぱりとした辛さと酸味、だしの旨味があるので、食欲がそそられます。いつもの素麺に飽きたら、お試し下さい。

このレシピのキーワード

#主食

#素麺

#麺類

カロリー

281kcal

所要時間

15分

準備時間：10分／
調理時間： 5分

材料

– 人前 +

トマト	1個（250ｇ）
素麺	2束（100ｇ）
白ネギ	適量
大葉	2枚
いり胡麻	適量
糸唐辛子	適量

【トマトスープたれ】

トマトジュース	400㏄
☆米酢	60㏄～
☆キビ砂糖	1 大さじ
☆醤油	2 大さじ
☆昆布だし（顆粒）	2 小さじ
☆昆布茶	1/2 小さじ
☆コチジャン	2 小さじ
☆ごま油	1 小さじ
トマトピューレ	適量
一味唐辛子	適量

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	281kcal
炭水化物	54.3g
タンパク質	8.2g
脂肪	2.9g
飽和脂肪酸	0.5g
多価不飽和脂肪酸	0.95g
一価不飽和脂肪酸	0.83g
コレステロール	0mg
食塩相当量	2.72g
カリウム	589mg
食物繊維	3.6g
糖質	50.8g
カルシウム	43mg
鉄	1.3mg

作り方

ボウルに☆を入れ、トマトジュースを入れてしっかりと混ぜ合わせ、氷を入れて冷やしておく。濃度はトマトピューレなどで調整し、味を見て足りなければ分量外の塩で調味する。
素麺をお好みのかたさに茹で、流水もしくは氷水で冷やしておく。
大葉は細切りにして水にさらし、水切りをしておく。トマトは食べやすい大きさに切っておく。
器に素麺を入れ、【トマトスープタレ】を入れ、白ネギ（みじん切り）をちらし、トマト、大葉、いり胡麻、糸唐辛子を盛り付けたら完成。

・スープたれは、簡単に仕上げたかったので、トマトジュースを使用しましたが、同量のフレッシュのトマトをつぶして頂いても作る事が出来ます。

・時間に余裕があれば、スープたれの半量を凍らせておくと、冷え冷えのままで召し上がれます。

・スープたれは、お好みの味に調整して下さい。

・具材に、キムチや納豆を入れても美味し召し上がれます♡

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