韓国料理

大根とニンジンチヂミ・梅干し韓国風ソース

調理時間
20分
1人あたり
220kcal

米粉のチヂミは、厚めの生地がもちもちと薄い生地が、サクサクと二つの触感が楽しめるチヂミです。今回は梅干しとコチュジャンを使って普段とは違う韓国風のソースを作りました。梅干しはクエン酸が豊富で疲労回復効果や糖質の代謝を促す効果が抜群な食品なのです。さらに梅干しを使うことで塩分を控えめにできる効果もあります。

大根とニンジンの米粉チヂミ・韓国風梅干しソース

米粉のチヂミは、厚めの生地がもちもちと薄い生地が、サクサクと二つの触感が楽しめるチヂミです。今回は梅干しとコチュジャンを使って普段とは違う韓国風のソースを作りました。梅干しはクエン酸が豊富で疲労回復効果や糖質の代謝を促す効果が抜群な食品なのです。さらに梅干しを使うことで塩分を控えめにできる効果もあります。
調理時間15
合計時間20
コース: 主食, 副菜, 焼き物
料理: 韓国料理
人前: 1 ~2人前
カロリー: 220kcal

材料

  • 60g 大根       
  • 50g にんじん     
  • 60g 米粉       
  • 30g 片栗粉      
  • 80cc~ 水        
  • 1つまみ 塩        
  • 5g ゴマ       
  • 適量 青ねぎ      

<タレ>

  • 5g 梅干し      
  • 3g コチュジャン   
  • 5g ごま油      
  • 1/3 小さじ 醤油       

作り方

  • 大根とニンジンを千切りにする。
  • 大根とニンジンと米粉などの粉類を合わせて混ぜる。
  • 水を加えた生地を混ぜる。
  • フライパンに油をひき、両面を焼く。
  • 梅干しから種を抜き、つぶしておく。
  • 梅干しと他の調味料をすべて混ぜ合わせる。

ひとこと

・辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らして醤油を増やしたソースでお召し上がりください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 220kcal | 炭水化物: 41.8g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 4.2g | 飽和脂肪酸: 0.65g | 多価不飽和脂肪酸: 1.68g | 一価不飽和脂肪酸: 1.46g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.19g | カリウム: 194mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 40.1g | カルシウム: 53mg | 鉄: 0.6mg