韓国料理
長ネギと春菊のナムル
香味野菜の長ネギと春菊のナムルです。香味野菜は癖の強い食材ですが上手く利用すると風味の良い食材になります。ごま油の風味と共に香味野菜の個性をお楽しみください。
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カロリー
74kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 長ネギ | 1/2本 |
|---|---|
| 春菊 | 1/2袋 |
【調味料】
| 昆布茶 | 1/2 小さじ |
|---|---|
| 塩 | 1つまみ |
| きび砂糖 | 1つまみ |
| 摺り胡麻 | 1/2 大さじ |
| にんにくすりおろし | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
| ごま油 | 1 大さじ |
【トッピング】
| 糸唐辛子 | お好みで |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 74kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.2g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 5.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.77g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.15g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.88g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カリウム | 138mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 3.6g |
| ビタミンA | 112IU |
| ビタミンC | 5mg |
| カルシウム | 65mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
長ネギは白い部分を使用し、斜め薄切りにします。ボウルに冷水を張り、長ネギを入れて１０分程浸けたらザルに入れて水切りをします。
春菊は葉だけつんで使用する。流水で綺麗に洗ってザルに入れて水切りをします。
ボウルに①、②を入れて調味料の上から順に加えながら混ぜ合わせ、味の調整をします。
器に③を盛り付け、糸唐辛子を添えれば出来上がりです。
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