和食
お酢の効果でしゃっきり！きゅうりの生姜炒め
サッと火を通したきゅうりは、生とはまたちがった美味しさを楽しめます。水っぽくならないためにちょっとした工夫をして、お酢を加えて食感を良く仕上げました。火を通してあるので、お弁当のおかずにも便利ですよ。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#副菜
カロリー
50kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| きゅうり | 1本 |
|---|---|
| しょうがスライス | 7枚 |
| ごま油 | 2 小さじ |
＜合わせ調味料＞
| 醤油 | 2 小さじ |
|---|---|
| 酢 | 2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 50kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.3g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 4.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.61g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.66g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 134mg |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 糖質 | 1.3g |
| ビタミンA | 14IU |
| ビタミンC | 7mg |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
きゅうりは縦半分に切りスプーンで種を取り除き、1cm幅に切る。生姜は千切りにする。
熱したフライパンにごま油を入れ、生姜を炒める。
生姜から香りが立ったら、きゅうりを入れて1分炒め、いったん火を弱めて合わせ調味料を入れ、火加減しながら炒め合わせる。
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