スイーツ

食物繊維が豊富!さつま芋もち柚子ダレ

調理時間
20分
1人あたり
167kcal

北海道名物のじゃが芋もちをさつま芋で作り食物繊維たっぷりのおからも足しました!さつま芋も食物繊維が豊富なのでダブルに効果抜群です!腸内環境を整えることで、便秘が解消され肌荒れを改善したり、血糖値が下がったりと美容にも健康にも効果があります。

食物繊維が豊富!おから入りさつま芋もち・柚子ダレ

北海道名物のじゃが芋もちをさつま芋で作り食物繊維たっぷりのおからも足しました!さつま芋も食物繊維が豊富なのでダブルに効果抜群です!腸内環境を整えることで、便秘が解消され肌荒れを改善したり、血糖値が下がったりと美容にも健康にも効果があります。
調理時間20
コース: 和菓子
料理: スイーツ
人前: 1 ~2人前
カロリー: 167kcal

材料

  • 100g おから   
  • 120g さつま芋  
  • 1 大さじ 片栗粉   
  • 1つまみ 塩     

<柚子ダレ>

  • 15g 柚子の皮  
  • 1 大さじ 醤油    
  • 1 小さじ 酒     
  • 1 大さじ 水     
  • 1 小さじ きび砂糖  

作り方

  • さつま芋を電子レンジにかけて柔らかくする。(600w3分~)
  • さつま芋を潰す。
  • 潰したさつま芋におからと片栗粉と塩を混ぜる。
  • お好みの形に成形する。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き目が付くくらい焼く。
  • 柚子の皮は細かく切り、フライパンに柚子ダレの材料を入れて煮詰める。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 167kcal | 炭水化物: 32.8g | タンパク質: 4.5g | 脂質: 1.9g | 飽和脂肪酸: 0.28g | 多価不飽和脂肪酸: 1.03g | 一価不飽和脂肪酸: 0.34g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.17g | カリウム: 504mg | 食物繊維: 7.6g | 糖質: 25.2g | カルシウム: 68mg | 鉄: 1.2mg