和食 2019.12.13 [fri]

食物繊維が豊富!さつま芋もち柚子ダレ

北海道名物のじゃが芋もちをさつま芋で作り、食物繊維たっぷりのおからも足しました!さつま芋も食物繊維が豊富なのでダブルに効果抜群です!

腸内環境を整えることで、便秘が解消され肌荒れを改善したり、血糖値が下がったりと美容にも健康にも効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#和菓子

カロリー

167kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

~2人前 +

おから 100g
さつま芋 120g
片栗粉 1 大さじ
1つまみ

<柚子ダレ>

柚子の皮 15g
醤油 1 大さじ
1 小さじ
1 大さじ
きび砂糖 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー167kcal
炭水化物32.8g
タンパク質4.5g
脂肪1.9g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸1.03g
一価不飽和脂肪酸0.34g
コレステロール0mg
食塩相当量1.17g
カリウム504mg
食物繊維7.6g
糖質25.2g
カルシウム68mg
1.2mg

作り方

  1. さつま芋を電子レンジにかけて柔らかくする。(600w3分~)

  2. さつま芋を潰す。

  3. 潰したさつま芋におからと片栗粉と塩を混ぜる。

  4. お好みの形に成形する。

  5. フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き目が付くくらい焼く。

  6. 柚子の皮は細かく切り、フライパンに柚子ダレの材料を入れて煮詰める。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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