和食 2019.12.13 [fri]
食物繊維が豊富！さつま芋もち柚子ダレ
北海道名物のじゃが芋もちをさつま芋で作り、食物繊維たっぷりのおからも足しました！さつま芋も食物繊維が豊富なのでダブルに効果抜群です！
腸内環境を整えることで、便秘が解消され肌荒れを改善したり、血糖値が下がったりと美容にも健康にも効果が期待できます。
このレシピのキーワード
#和菓子
カロリー
167kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– ～2人前 +
| おから | 100g |
|---|---|
| さつま芋 | 120g |
| 片栗粉 | 1 大さじ |
| 塩 | 1つまみ |
＜柚子ダレ＞
| 柚子の皮 | 15g |
|---|---|
| 醤油 | 1 大さじ |
| 酒 | 1 小さじ |
| 水 | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 167kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 32.8g |
| タンパク質 | 4.5g |
| 脂肪 | 1.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.28g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.03g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.34g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.17g |
| カリウム | 504mg |
| 食物繊維 | 7.6g |
| 糖質 | 25.2g |
| カルシウム | 68mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
さつま芋を電子レンジにかけて柔らかくする。（６００ｗ3分～）
さつま芋を潰す。
潰したさつま芋におからと片栗粉と塩を混ぜる。
お好みの形に成形する。
フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き目が付くくらい焼く。
柚子の皮は細かく切り、フライパンに柚子ダレの材料を入れて煮詰める。
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