和食
ゴーヤーのごまサラダ
苦味のあるゴーヤーを、薄くスライスしてごまと合わせて食べやすくした、さっぱりといただけるサラダにしました。短時間で作れる便利な作り置きおかずです。暑い季節の箸休めにどうぞ。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
#作り置き
#副菜
カロリー
62kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| しょうがスライス | 5枚 |
| ししとう | 2本 |
| 白炒りごま | 2 大さじ |
＜ドレッシング＞
| オリーブオイル | 2 大さじ |
|---|---|
| レモン果汁 | 1 大さじ |
| 味噌 | 1 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.6g |
| タンパク質 | 1.3g |
| 脂肪 | 5.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.69g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.36g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 189mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 0.9g |
| ビタミンA | 17IU |
| ビタミンC | 38mg |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
ボウルにドレッシングの材料を合わせておく。
白炒りごまは、すり鉢で擦っておく。
しょうがスライスは千切り、ししとうは小口切りにしておく。
ボウルの上にスライサーを乗せ、ゴーヤー、きゅうりを0.5mmにスライスする。
全ての具材を混ぜ合わせ、保存容器に移し冷蔵庫で保存する。
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