和食
もずくの天ぷら
沖縄の郷土料理、もずくの天ぷらです。
水気の多いもずくですが、はじめに小麦粉をまぶしてなじませておくことでベタつかず、外はサクッと中はもちもち食感の天ぷらに仕上がります。衣に味をつけているので、そのままでも美味しくいただけます。
やみつきになる新感覚のもずく天ぷらをぜひお試しください！
このレシピのキーワード
#副菜
#揚げ物
カロリー
186kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
【天ぷら8個分】
| ☆もずく | 150g |
|---|---|
| ☆小麦粉 | 2 大さじ |
| 揚げ油 | 適量 |
＜衣＞
| 小麦粉 | 40g |
|---|---|
| 片栗粉 | 10g |
| 塩 | 1つまみ |
| 顆粒昆布だし | 1 小さじ |
| 水 | 60ml |
＜その他＞
| 好みの野菜（千切り） | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 186kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 25.9g |
| タンパク質 | 3.2g |
| 脂肪 | 9.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.07g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.41g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.74g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 132mg |
| 食物繊維 | 5.4g |
| 糖質 | 22.6g |
| ビタミンA | 14IU |
| ビタミンC | 14mg |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
もずくはよく水気を切り長ければカットする。
ボウルに☆を入れ、混ぜてなじませる。
＜衣＞の材料に2を入れて混ぜ、中までちゃんと火が通るように、平たい形に整える。
揚げ油を175〜180度に熱し、平たい形のまま加え入れる。中の水分が抜け、色が少し濃くなってきたら裏返す。
器に盛り付けて完成です。
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら