和食 2019.11.30 [sat]

血管&お肌のお掃除に!ごま油薫る 丸ごと玉ねぎ

丸のままの玉ねぎをレンチンして、胡麻たっぷりのドレッシングを掛けただけなので簡単に作れます。もう1品欲しい時に短時間で作れて、ヘルシー&素材の味が楽しめます。

玉ねぎの血液サラサラ効果は有名ですが、血管内の老廃物を除去する作用も有ります。ポリフェノールも含まれているので、美肌効果や老化防止、免疫力を高めるなど、様々な効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#副菜

#電子レンジ調理

カロリー

145kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

玉ねぎ 2個(お好みの大きさで)
カイワレ大根 適量
★米酢 2 大さじ
★キビ砂糖 1 大さじ
★醤油 1 大さじ
★ごま油 1/2 大さじ
★すり胡麻 1/2 大さじ
★いり胡麻 1/2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー145kcal
炭水化物23.7g
タンパク質3.4g
脂肪4.8g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸1.99g
一価不飽和脂肪酸1.7g
コレステロール2mg
食塩相当量1.32g
カリウム352mg
食物繊維3.7g
糖質20g
カルシウム85mg
0.9mg

作り方

  1. 玉ねぎの皮を剥き、上下を切り落としたら、それぞれに十字に切り込みを入れます。

    (上下の切り込みが重なると、切り離れてしまうので、重ならない様に入れます。)

  2. 1を耐熱皿に載せたら、ふんわりとラップを掛けて電子レンジ(600w)で6分加熱します。加熱後は電子レンジから取り出して、そのままの状態で余熱調理します。

  3. 待っている間にドレッシングを作ります。ボールに★を入れて混ぜ合わせます。(★の材料の上からの順番に混ぜ合わせながら入れると、混ざりやすいです。)

  4. カイワレ大根を水洗いしてザルに入れて、水切りしておきます。

  5. 2の粗熱が取れたら、水切りをして(水分が出ています)器に盛り付けたら、4を添え、3を掛けたら出来上がりです。

・玉ねぎの切り込みは上下それぞれに入れる事で、早く加熱することが出来る&食べやすい形状になります。
・電子レンジで加熱後は、そのままの状態で余熱調理する事で、更に柔らかくなり玉ねぎ自体の甘さが増します。
・今回は胡麻ドレッシングでしたが、お好みのドレッシングでアレンジして下さい。
・今回は、カイワレ大根を添えましたが、お好みの食材(ネギやパセリなど)を添えて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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