和食
豆腐のかば焼き風
豆腐とおからを使って甘辛いタレで香ばしいかば焼き風です。
豆腐をしっかり水切りしたものと生おからを混ぜることで、焼いたお魚のようなふっくらとしたジューシーさが出るようにしました。海苔をまくことでさらに磯の香りや味がお魚感を増してくれます。
このレシピのキーワード
#もどき料理
#副菜
カロリー
148kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– ～2人前 +
| 豆腐 | 130g |
|---|---|
| 生おから | 40g |
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| のり | 1枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
＜タレ＞
| 醤油 | 1.5 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| 砂糖 | 2g |
| 昆布出汁 | 50cc |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 148kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.7g |
| タンパク質 | 6.4g |
| 脂肪 | 6.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.95g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.08g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.86g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.12g |
| カリウム | 233mg |
| 食物繊維 | 3g |
| 糖質 | 11.9g |
| カルシウム | 78mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
豆腐をしっかりと水切りする。
豆腐とおからを混ぜる。
海苔を食べやすい大きさに切る。
海苔の大きさに具を形成して両面に海苔をのせる。
フライパンに薄くオイルをぬり焼き目がつくように両面焼く。
フライパンに調味料を入れてとろみがつくまで加熱する。
とろみがついたら一度取り出したものと絡める。
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