スイーツ

ワイン女子のためのスイーツ系おつまみ♪酒粕とドライフルーツのクリームディップ

調理時間
1時間20分
1人あたり
146kcal

ワインが大好きな女子のために、ヴィーガン食でありながら、美容も意識したおつまみをご紹介。

ドライフルーツ×クリームチーズはワインおつまみの定番ですが、クリームチーズを使うとあまり嬉しくない油脂がたっぷり。 代わりに酒粕と、美容に良いオメガ3たっぷりのくるみを使えば、ワイン女子のためのスイーツ系&美容おつまみの完成です♪

ワイン女子のためのスイーツ系おつまみ♪酒粕とドライフルーツのクリームディップ

ワインが大好きな女子のために、ヴィーガン食でありながら、美容も意識したおつまみをご紹介。 ドライフルーツ×クリームチーズはワインおつまみの定番ですが、クリームチーズを使うとあまり嬉しくない油脂がたっぷり。 代わりに酒粕と、美容に良いオメガ3たっぷりのくるみを使えば、ワイン女子のためのスイーツ系&美容おつまみの完成です♪
準備時間1 時間
調理時間20
合計時間1 時間 20
コース: その他, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人分
カロリー: 146kcal
著者: 縫(nui)

材料

  • 2 大さじ レーズン     (白ワイン:小さじ2に漬ける)
  • 3個くらい デーツ     
  • 15~20g くるみ     
  • 100g 酒粕      
  • 3 大さじ 豆乳      
  • 1 大さじ 素焚糖または黒砂糖、てんさい糖などお好きな砂糖
  • 1 小さじ オリーブオイル 
  • 1 大さじ 白ワイン    
  • 50g 絹豆腐     

作り方

  • レーズンに白ワインを振りかけておく。
  • くるみは手で細かく割るなどしてフライパンの弱火でじっくりで乾煎りする。時々フライパンをゆすりながら20分くらい。
    オーブンで素焼きしてもOK。
  • デーツはレーズンくらいの大きさに刻む。
  • 酒粕と豆乳大さじ2を耐熱容器やタッパーに入れて、レンジで30秒チン。
  • スプーンの背などで練りながら滑らかにする。
  • 続けて、豆乳大さじ1、砂糖、オリーブオイル、白ワインを順に加えていき、加える度によく混ぜる。
  • 絹ごし豆腐は別の容器で泡だて器などを使って滑らかにし、⑥に加えてよく混ぜる。
  • 最後にレーズン、デーツ、くるみを加えて混ぜ合わせ、完成♪
    夏は冷蔵庫で冷やした方が美味しいです♪

参考

  • 今回使用したレーズンはまいばすけっとで150円程度のもの。
    油脂や砂糖など何も添加されていないので、いつもこれを使っています。
  • デーツ(ナツメヤシの実)は種抜きで100g入りのものが業務スーパーに150円程度で売っています。
  • 白ワインを吸って膨らんだレーズン。1時間くらい漬けました。このままワインのおつまみにしても美味しいですよ♪

ひとこと

今回はレーズンとデーツ、くるみを使いましたが、お好きなドライフルーツとお好きなナッツ類で作れます♪
甘さや量もお好みで調節できる、簡単おつまみです。
赤ワインにも合いますが、
白いお花の香りやアロマを感じる、少しコクのある白ワインにはとっても良く合います♪
ホームパーティで作りましたが、みなさんに好評でした。
クラッカーに乗せてどうぞ♪
美容を意識するのであれば、ドライフルーツとナッツは、砂糖や油脂等のコーティングがされていないものを選びましょう!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 146kcal | 炭水化物: 16.4g | タンパク質: 5.6g | 脂質: 5g | 飽和脂肪酸: 0.53g | 多価不飽和脂肪酸: 2.59g | 一価不飽和脂肪酸: 1.3g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.01g | カリウム: 136mg | 食物繊維: 2g | 糖質: 14.3g | カルシウム: 21mg | 鉄: 0.6mg