和食
ご飯がすすむ！焼き野菜と厚揚げねぎポンだれ
さっぱりポン酢が決め手で食欲をそそる１品です。厚揚げを入れることでボリュームも出て男性でもご満足頂けるお料理です。
こちらのお料理ではカルシウムやビタミンDなど骨の成長に必要な栄養が手軽に摂れます。
なすとごま油も一緒に調理することで栄養の吸収率が良くなります。
このレシピのキーワード
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#カルシウム
#ガッツリ
#主菜
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カロリー
257kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| なす | 100g |
|---|---|
| しいたけ | 60g |
| 厚揚げ | 240g |
| ねぎ | 5g |
| ごま油 | 1 大さじ |
| ポン酢 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 257kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.2g |
| タンパク質 | 14.6g |
| 脂肪 | 19.7g |
| 飽和脂肪酸 | 3.4g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 9.7g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.1g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 371mg |
| 食物繊維 | 3.1g |
| 糖質 | 3.1g |
| ビタミンA | 14IU |
| ビタミンC | 7mg |
| カルシウム | 301mg |
| 鉄 | 3.4mg |
作り方
なすのヘタを取りのぞき、水で洗って1cm幅になるよう、ななめに切る。
しいたけの汚れを取りのぞき、半分に切る。
厚揚げを1cm幅に切る。
フライパンを熱し、ごま油をひく。
なすとしいたけを並べ、強火で1分間焼く。
焼き目が付いたらうらに返し、厚揚げを並べて中火で5分間焼く。
火を止め、皿に盛り付けてねぎとポン酢をかけて完成。
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