和食
ほっこり♪えのきの和風春雨スープ
心も身体も温まる、春雨入りの美味しい和風スープです♪具材は冷蔵庫にあるものでお作り下さい。
ダイエット中の方にもおすすめです。
このレシピのキーワード
#スープ
#ダイエット
カロリー
44kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| えのき | 1パック |
|---|---|
| 人参 | 5cm |
| 小松菜 | 1株 |
| 春雨 | 20g |
| 小葱 | 5cm |
| 水 | 1000㏄ |
＜調味料＞
| 醤油 | 2 大さじ |
|---|---|
| 白だし(動物性不使用) | 2 大さじ |
| ヴィーガンめんつゆ | 2 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
| 昆布だし顆粒 | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 44kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.5g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.26g |
| カリウム | 102mg |
| 食物繊維 | 0.9g |
| 糖質 | 7.6g |
| カルシウム | 6mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
えのきは石づきを切り落としてほぐします。人参は千切り、小ねぎは小口切りににします。
小松菜は根を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
鍋に水、えのき、人参、小松菜、春雨を入れて火にかけ、中火で5分煮ます。
春雨が戻ったら、調味料を加えたら完成です。盛り付けてから小ねぎを散らして下さい。
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