和食
鉄分たっぷりソテーサラダ
普段運動をしている人におすすめの鉄分がたっぷり摂れる一品です。
運動量が多いと貧血になりやすいため、貧血予防ができるように鉄分を強化しました。ほうれん草の鉄分とビタミンCで貧血予防ができる料理です。
このレシピのキーワード
#アスリート向け
#サラダ
#貧血
#鉄分
カロリー
252kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2束 |
| プチトマト | 5個 |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 252kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.3g |
| タンパク質 | 12.5g |
| 脂肪 | 18.8g |
| 飽和脂肪酸 | 2.7g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.2g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2g |
| カリウム | 974mg |
| 食物繊維 | 3.7g |
| 糖質 | 4.7g |
| ビタミンA | 1226IU |
| ビタミンC | 41.4mg |
| カルシウム | 238mg |
| 鉄 | 3.7mg |
作り方
豆腐を一口大に切る。
ほうれん草を洗い、食べやすい大きさに切る。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豆腐を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。
豆腐に焼き色がついたらフライパンの端によせ、ほうれん草を入れる。
ほうれん草に火が通ったら塩こしょうをふり入れて火を止め、プチトマトと一緒に皿に盛り付ける。
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