作り方

1. サツマイモは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

   

2. 鍋にサツマイモとひたひたの水を入れ加熱し、竹串がスッと通るくらいまで煮たらザルにあげる。

   

3. 温めたフライパンに油と玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら塩を入れる。

   

4. 2をマッシャーで潰し、3と味噌を加えてよく混ぜ合わせる。

   

5. お好みの形に成形し、米粉をまぶしてから、☆を合わせた水溶き米粉、★を合わせた2種のごまの順につける。

   

6. 温めたフライパンにごま油を入れ、中火で両面がキツネ色になるまで焼く。

   

7. 器に盛り付けて完成です。