和食

離乳食取り分けレシピ・芽ひじきと白菜の煮物

Name: 離乳食取り分けレシピ・芽ひじきと白菜の煮物
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 10g 乾燥芽ひじき; 40g 白菜の葉部分; 1/3本 人参; 小1パック 生揚げ（または豆腐）; 300ml 昆布だし; 1.5 大さじ ☆きび砂糖; 1 大さじ ☆日本酒; 1.5 大さじ ☆醤油; 2 小さじ ☆みりん

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カルシウム豊富な芽ひじきと白菜の葉部分を使った煮物です。白菜は良く煮るとトロッと柔らかくなり甘みも出るので、赤ちゃんにも食べやすいお野菜です。調理過程で赤ちゃん用と分けたら大人用の味つけにします。ごはんのおかずはもちろんのこと、お弁当の1品として使えて重宝しますよ。

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

#煮物

カロリー

46kcal

所要時間

30分

準備時間： 5分／
調理時間：25分

材料

– ～3人前 +

乾燥芽ひじき	10g
白菜の葉部分	40g
人参	1/3本
生揚げ（または豆腐）	小1パック
昆布だし	300ml
☆きび砂糖	1.5 大さじ
☆日本酒	1 大さじ
☆醤油	1.5 大さじ
☆みりん	2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	46kcal
炭水化物	10.1g
タンパク質	1.1g
脂肪	0.1g
飽和脂肪酸	0.02g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.31g
カリウム	427mg
食物繊維	2.3g
糖質	7.9g
カルシウム	49mg
鉄	0.3mg

作り方

芽ひじきは水で戻す。ザルにあけたら流水で良くすすぎ水気を切る。
鍋に小さくカットした白菜の葉、細切りにした人参・だし汁を入れて煮ます。
生揚げを加える場合、食べやすい大きさに切り、油抜きをしてから鍋で煮る。野菜やひじきが柔らかく煮えたら、赤ちゃん用を取り分け、みじん切りにし、小鍋に汁と移し加熱する。
大人用には☆の調味料を加え、弱火で煮る。水分が少なるまで煮たら完成です。