作り方

1. ゴーヤを1cm幅にカットし、種とワタをきれいに取り除く。

   

2. ボウルに豆腐(しっかり水切りしておく)、玉葱(軽く塩揉みし水気をしぼっておく)、塩、黒胡椒、小麦胚芽を入れて捏ねる。

   

3. ゴーヤに3を詰め、片栗粉を全体にまぶす。

   

4. フライパンに胡麻油をひき、両面色付くまで中火で焼く。

   

5. ☆を混ぜた調味料を入れて、ゴーヤに絡ませたながら水分が少なくなるまで煮立たせて完成です。