和食
オイル蒸し野菜のひじき塩麹和え
オイル蒸しでより色鮮やかにした野菜をひじきと塩麹で和えました。塩麹のコクと野菜の甘みの相性は抜群です。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
#常備菜
カロリー
52kcal
所要時間
8分
準備時間：／
調理時間： 8分
材料
– 人前 +
| 人参 | 50g |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 乾燥ひじき | 3g |
| 油 | 1/2 大さじ |
| 塩 | 2つまみ |
| 塩麹 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 52kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.9g |
| タンパク質 | 0.6g |
| 脂肪 | 3.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.34g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.26g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.23g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.73g |
| カリウム | 231mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 3.8g |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
人参とピーマンは細切りにする。ひじきは戻しておく。
フライパンに、切った野菜と油、塩を入れて中火で炒める。ジューっと音が立ってきたら、弱火に落としてフタをし、3分蒸し焼きにする。
ボウルに戻したひじき、2の野菜、塩麹を入れて和える。
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