和食 2020.03.26 [thu]

ブロッコリーとじゃがいもの胡麻和え

年間通して手に入りやすいお野菜を使った胡麻和えレシピです。ブロッコリーとじゃがいものビタミンC、胡麻の抗酸化物質ゴマグリナンで、アンチエイジング効果アップが期待出来るレシピです。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

65kcal

所要時間

25分

準備時間:10分
調理時間:15分

材料

人前 +

ブロッコリー 80g
じゃがいも 40g
にんじん 40g

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すりごま 1 大さじ
きび砂糖 1 小さじ
しょうゆ 1 小さじ
顆粒昆布だし 1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー65kcal
炭水化物9.9g
タンパク質3.2g
脂肪2.1g
飽和脂肪酸0.29g
多価不飽和脂肪酸0.86g
一価不飽和脂肪酸0.71g
コレステロール0mg
食塩相当量0.68g
カリウム307mg
食物繊維3g
糖質7.1g
カルシウム64mg
0.9mg

作り方

  1. 野菜をそれぞれ一口大に切ります。

  2. じゃがいもとにんじんを茹でます。

  3. じゃがいもとにんじんに火が通ったら、ブロッコリーを入れ茹でます。

  4. ボウルにAを混ぜ合わせま、茹であがった具材をしっかり湯切りし、混ぜ合わせたら完成です。

ごまは1日大さじ1〜2杯、食べるといいそうです。
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