常備菜

ブロッコリーとカリフラワーのカラフルピクルス

調理時間
1時間10分
1人あたり
31kcal

ブロッコリーとカリフラワーをレンジで加熱して赤パプリカとピクルス液に漬けるだけの簡単なレシピです。

ブロッコリーとカリフラワーのカラフルピクルス

ブロッコリーとカリフラワーをレンジで加熱して赤パプリカとピクルス液に漬けるだけの簡単なレシピです。
調理時間1 時間 10
コース: 常備菜, 副菜, 漬物
料理: 洋食
人前: 4 人分
カロリー: 31kcal
著者: めいな

材料

  • 1/2房 ブロッコリー  
  • 1/2房 カリフラワー  
  • 1個 赤パプリカ   

<ピクルス液>

  • 2 大さじ 酢       
  • 1 小さじ レモン汁    
  • 1 小さじ 塩       
  • 2 小さじ きびオリゴ糖  

作り方

  • ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、600Wで1分半加熱する。
  • 赤パプリカを食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、カリフラワーとともにピクルス液に漬ける。
  • 冷蔵庫で一時間ほど冷やして味をなじませる。

ひとこと

硬めに食感を残すことで満足感もあり、さっぱりと食べられるので箸休めにぴったりです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 31kcal | 炭水化物: 6.2g | タンパク質: 2.5g | 脂質: 0.3g | 飽和脂肪酸: 0.04g | 多価不飽和脂肪酸: 0.03g | 一価不飽和脂肪酸: 0.02g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.76g | カリウム: 301mg | 食物繊維: 2.7g | 糖質: 3.4g | カルシウム: 20mg | 鉄: 0.6mg