常備菜 2020.01.03 [fri]

ブロッコリーとカリフラワーのカラフルピクルス

ブロッコリーとカリフラワーをレンジで加熱して赤パプリカとピクルス液に漬けるだけの簡単なレシピです。箸休めにいかがでしょうか?作り置きにも向いています。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

31kcal

所要時間

70分

準備時間:0分
調理時間:70分

材料

人前 +

ブロッコリー 1/2房
カリフラワー 1/2房
赤パプリカ 1個

<ピクルス液>

2 大さじ
レモン汁 1 小さじ
1 小さじ
きびオリゴ糖 2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー31kcal
炭水化物6.2g
タンパク質2.5g
脂肪0.3g
飽和脂肪酸0.04g
多価不飽和脂肪酸0.03g
一価不飽和脂肪酸0.02g
コレステロール0mg
食塩相当量0.76mg
カリウム301mg
食物繊維2.7g
糖質3.4g
カルシウム20mg
0.6mg

作り方

  1. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、600Wで1分半加熱する。

  2. 赤パプリカを食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、カリフラワーとともにピクルス液に漬ける。

  3. 冷蔵庫で一時間ほど冷やして味をなじませる。

硬めに食感を残すことで満足感もあり、さっぱりと食べられるので箸休めにぴったりです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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