ブロッコリーとカリフラワーのカラフルピクルス
調理 70分4人前冬
ブロッコリーとカリフラワーをレンジで加熱して赤パプリカとピクルス液に漬けるだけの簡単なレシピです。箸休めにいかがでしょうか？作り置きにも向いています。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ブロッコリー1/2房
- カリフラワー1/2房
- 赤パプリカ1個
＜ピクルス液＞
- 酢大さじ2
- レモン汁小さじ1
- 塩小さじ1
- きびオリゴ糖小さじ2
栄養成分
1人前あたり31kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
0.76g塩分
2.7g食物繊維
301mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、600Wで１分半加熱する。
赤パプリカを食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、カリフラワーとともにピクルス液に漬ける。
冷蔵庫で一時間ほど冷やして味をなじませる。
コツ・メモ
硬めに食感を残すことで満足感もあり、さっぱりと食べられるので箸休めにぴったりです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。