和食 2020.03.02 [mon]

おあげ巻おにぎり

甘く煮付けたおあげでおにぎりを巻きました。豆苗は「豆」と「緑黄色野菜」の両方の栄養をもつ、女性に嬉しいタンパク質やビタミン類に食物繊維が豊富です。1/2袋(50g)で、骨の形成を助けるビタミンKが、一食でとるべき量を十分に摂取できるそうです。油抜きしたあぶらあげのふくめ煮と一緒に食べれば、骨粗しょう症予防に効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#おにぎり

#ご飯もの

#主食

カロリー

261kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

人前 +

白ごはん 160g
豆苗 20g
少々
油揚げ 2枚

<A>

100g
きび砂糖 1 大さじ
料理酒 1 大さじ
みりん 2 大さじ
しょうゆ 2 大さじ
顆粒昆布だし 1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー261kcal
炭水化物37.5g
タンパク質7.9g
脂肪7.1g
飽和脂肪酸0.86g
多価不飽和脂肪酸2.79g
一価不飽和脂肪酸2.55g
コレステロール0mg
食塩相当量1.47mg
カリウム112mg
食物繊維0.8g
糖質36.8g
カルシウム71mg
1mg

作り方

  1. 油揚げを沸騰したお湯に入れ、油抜きをする。

  2. 鍋にAと油揚げを入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 豆苗をさっとゆで、みじん切りし、キッチンペーパーに包み絞る。

  4. 白ごはんに、塩と豆苗を入れ、さっくり混ぜる。

  5. 油揚げは軽くしぼり、半分に切り縦長に開く。ごはんは4等分にし、俵おにぎりにする。

    油揚げで巻いて豆苗で結ぶ。

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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