おあげ巻おにぎり

おあげ巻おにぎり

調理 30分2人前

甘く煮付けたおあげでおにぎりを巻きました。豆苗は「豆」と「緑黄色野菜」の両方の栄養をもつ、女性に嬉しいタンパク質やビタミン類に食物繊維が豊富です。1/2袋(50g)で、骨の形成を助けるビタミンKが、一食でとるべき量を十分に摂取できるそうです。油抜きしたあぶらあげのふくめ煮と一緒に食べれば、骨粗しょう症予防に効果が期待できます。

材料

2人前

人数を変えると分量が自動で変わります

  • 白ごはん160g
  • 豆苗20g
  • 少々
  • 油揚げ2枚

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  • 100g
  • きび砂糖大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 顆粒昆布だし小さじ1/2

栄養成分

1人前あたり
261kcalエネルギー
7.9gたんぱく質 ★
1.47g塩分
0.8g食物繊維
112mgカリウム
1mg鉄分

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. 油揚げを沸騰したお湯に入れ、油抜きをする。

  2. 鍋にAと油揚げを入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 豆苗をさっとゆで、みじん切りし、キッチンペーパーに包み絞る。

  4. 白ごはんに、塩と豆苗を入れ、さっくり混ぜる。

  5. 油揚げは軽くしぼり、半分に切り縦長に開く。ごはんは4等分にし、俵おにぎりにする。 油揚げで巻いて豆苗で結ぶ。

コツ・メモ

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。