和食

タッパーで仕上げる野菜寿司

調理時間
20分
1人あたり
456kcal

小さなタッパーに順番に乗せていくだけでキレイに仕上がります。
手軽に作れるので、お昼ごはんなどにもおすすめです。

タッパーで仕上げる野菜寿司

小さなタッパーに順番に乗せていくだけでキレイに仕上がります。 手軽に作れるので、お昼ごはんなどにもおすすめです。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: 主食, その他, ごはんもの
料理: 和食, 寿司
人前: 1 人分
カロリー: 456kcal
著者: コバヤシトモコ

材料

<酢飯>

  • お茶碗2杯強 白ごはん   
  • 2/3 大さじ 砂糖     
  • 1強 大さじ お酢     

ーーーーーーーーー

  • 人参     少量
  • きゅうり   少量
  • アボカド   少量
  • レモン汁   適量
  • 4枚 しいたけ   
  • 2 大さじ 砂糖     
  • 2 大さじ しょうゆ   
  • 1 大さじ 水      
  • 梅肉     少量

作り方

  • にんじんは好みの形にカットして薄切りにし、少量のお湯で柔らかく煮る。
    砂糖とお酢を合わせたものをごはんと合わせて酢飯を作っておきます。
  • しいたけは含め煮を作っておく。
    4枚分でこのくらいの量ですが、煮るとほんの少しになります。
  • お鍋にしいたけ、砂糖、しょうゆ、水を加えてしいたけにしっかり味が付くまで煮る。
    今回のお料理の味付けは、このしいたけのみなので、しっかりめに味を付けます。
  • アボカドにはレモン汁をかけて変色しないようにした処理しておきます。
  • タッパーにラップを敷きます。
  • 人参ときゅうりを散らせます。
  • 上からアボカドを敷き詰めます。すき間ができないようにしっかりと。
  • 作っておいた酢飯を乗せます。
  • しいたけを敷き詰めます。
  • 再びごはんを乗せます。
  • タッパーからはみ出ているラップを折り畳んで、上から軽く押します。
  • しばらく置いた後、ラップごとタッパーから取り出します。
  • ラップごと手のひらにごはんを乗せ、上からお皿をかぶせてひっくり返します。
  • そうっとラップをはずします。
  • 味のアクセントに少し梅肉を乗せたら
  • 完成です。アボカド+しいたけ含め煮+酢飯がびっくりするほどよく合いますよ!

ひとこと

今回使用したタッパーの大きさは、だいたい11cm角くらいのものです。
(100円ショップで3個セットで購入)
タッパーの中で完結するため、型崩れなく失敗知らず。
アボカドとしいたけ煮+酢飯の相性は、きっとビックリするはず。ぜひお試しください!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 456kcal | 炭水化物: 91.2g | タンパク質: 7.5g | 脂質: 6.4g | 飽和脂肪酸: 1.17g | 多価不飽和脂肪酸: 0.88g | 一価不飽和脂肪酸: 3.39g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.59g | カリウム: 459mg | 食物繊維: 3.6g | 糖質: 87.5g | カルシウム: 24mg | 鉄: 0.8mg