作り方

1. にんじんは好みの形にカットして薄切りにし、少量のお湯で柔らかく煮る。

   砂糖とお酢を合わせたものをごはんと合わせて酢飯を作っておく。

   

2. しいたけは含め煮を作っておく。

   4枚分でこのくらいの量ですが、煮るとほんの少しになります。

   

3. お鍋にしいたけ、砂糖、しょうゆ、水を加えてしいたけにしっかり味が付くまで煮る。

   今回のお料理の味付けは、このしいたけのみなので、しっかりめに味を付ける。

   

4. アボカドにはレモン汁をかけて変色しないようにした処理しておく。

   

5. タッパーにラップを敷く。

   

6. 人参ときゅうりを散らせる。

   

7. 上からアボカドを敷き詰める。すき間ができないようにしっかりと敷く。

   

8. 作っておいた酢飯を乗せる。

   

9. しいたけを敷き詰める。

   

10. 再びごはんを乗せる。

    

11. タッパーからはみ出ているラップを折り畳んで、上から軽く押す。

    

12. しばらく置いた後、ラップごとタッパーから取り出す。

    

13. ラップごと手のひらにごはんを乗せ、上からお皿をかぶせてひっくり返す。

    

14. そうっとラップを外す。

    

15. 味のアクセントに少し梅肉を乗せたら完成です。

    

16. アボカド＋しいたけ含め煮＋酢飯がびっくりするほどよく合いますよ！