タッパーで仕上げる野菜寿司
調理 20分1人分
小さなタッパーに順番に乗せていくだけでキレイに仕上がる簡単野菜寿司をご紹介します。手軽に作れるので、お昼ごはんなどにもおすすめです。
材料
1人分
人数を変えると分量が自動で変わります
＜酢飯＞
- 白ごはんお茶碗2杯強
- 砂糖大さじ2/3
- お酢大さじ1強
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- 人参少量
- きゅうり少量
- アボカド少量
- レモン汁適量
- しいたけ4枚
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 水大さじ1
- 梅肉少量
栄養成分
1人前あたり456kcalエネルギー
7.5gたんぱく質
1.59g塩分
3.6g食物繊維
459mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
にんじんは好みの形にカットして薄切りにし、少量のお湯で柔らかく煮る。 砂糖とお酢を合わせたものをごはんと合わせて酢飯を作っておく。
しいたけは含め煮を作っておく。 4枚分でこのくらいの量ですが、煮るとほんの少しになります。
お鍋にしいたけ、砂糖、しょうゆ、水を加えてしいたけにしっかり味が付くまで煮る。 今回のお料理の味付けは、このしいたけのみなので、しっかりめに味を付ける。
アボカドにはレモン汁をかけて変色しないようにした処理しておく。
タッパーにラップを敷く。
人参ときゅうりを散らせる。
上からアボカドを敷き詰める。すき間ができないようにしっかりと敷く。
作っておいた酢飯を乗せる。
しいたけを敷き詰める。
再びごはんを乗せる。
タッパーからはみ出ているラップを折り畳んで、上から軽く押す。
しばらく置いた後、ラップごとタッパーから取り出す。
ラップごと手のひらにごはんを乗せ、上からお皿をかぶせてひっくり返す。
そうっとラップを外す。
味のアクセントに少し梅肉を乗せたら完成です。
アボカド＋しいたけ含め煮＋酢飯がびっくりするほどよく合いますよ！
コツ・メモ
今回使用したタッパーの大きさは、だいたい11cm角くらいのものです。 （100円ショップで3個セットで購入）
タッパーの中で完結するため、型崩れなく失敗知らず。
アボカドとしいたけ煮＋酢飯の相性は、きっとビックリするはず。ぜひお試しください！
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