和食 2020.02.01 [sat]

タッパーで仕上げる野菜寿司

小さなタッパーに順番に乗せていくだけでキレイに仕上がる簡単野菜寿司をご紹介します。手軽に作れるので、お昼ごはんなどにもおすすめです。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#ひな祭り

#主食

カロリー

456kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人分 +

<酢飯>

白ごはん お茶碗2杯強
砂糖 2/3 大さじ
お酢 1強 大さじ

ーーーーーーーーー

人参 少量
きゅうり 少量
アボカド 少量
レモン汁 適量
しいたけ 4枚
砂糖 2 大さじ
しょうゆ 2 大さじ
1 大さじ
梅肉 少量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー456kcal
炭水化物91.2g
タンパク質7.5g
脂肪6.4g
飽和脂肪酸1.17g
多価不飽和脂肪酸0.88g
一価不飽和脂肪酸3.39g
コレステロール0mg
食塩相当量1.59g
カリウム459mg
食物繊維3.6g
糖質87.5g
カルシウム24mg
0.8mg

作り方

  1. にんじんは好みの形にカットして薄切りにし、少量のお湯で柔らかく煮る。

    砂糖とお酢を合わせたものをごはんと合わせて酢飯を作っておく。

  2. しいたけは含め煮を作っておく。

    4枚分でこのくらいの量ですが、煮るとほんの少しになります。

  3. お鍋にしいたけ、砂糖、しょうゆ、水を加えてしいたけにしっかり味が付くまで煮る。

    今回のお料理の味付けは、このしいたけのみなので、しっかりめに味を付ける。

  4. アボカドにはレモン汁をかけて変色しないようにした処理しておく。

  5. タッパーにラップを敷く。

  6. 人参ときゅうりを散らせる。

  7. 上からアボカドを敷き詰める。すき間ができないようにしっかりと敷く。

  8. 作っておいた酢飯を乗せる。

  9. しいたけを敷き詰める。

  10. 再びごはんを乗せる。

  11. タッパーからはみ出ているラップを折り畳んで、上から軽く押す。

  12. しばらく置いた後、ラップごとタッパーから取り出す。

  13. ラップごと手のひらにごはんを乗せ、上からお皿をかぶせてひっくり返す。

  14. そうっとラップを外す。

  15. 味のアクセントに少し梅肉を乗せたら完成です。

  16. アボカド+しいたけ含め煮+酢飯がびっくりするほどよく合いますよ!

今回使用したタッパーの大きさは、だいたい11cm角くらいのものです。
(100円ショップで3個セットで購入)
タッパーの中で完結するため、型崩れなく失敗知らず。
アボカドとしいたけ煮+酢飯の相性は、きっとビックリするはず。ぜひお試しください!
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