和食

春菊とマッシュルームの納豆サラダ

Name: 春菊とマッシュルームの納豆サラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3～4本 春菊; 3cmくらい 大根; 1/2 小さじ 顆粒昆布だし; 3個 マッシュルーム (（なくてもOK）); 1 小さじ ウスターソース; 少々 黒コショウ; 1パック ひきわり納豆; 小さじ オリーブオイル; 1/2〜1 小さじ ウスターソース; 1/2 小さじ 塩レモン(みじん切り) (（なくてもOK）); 少々 黒コショウ

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決め手はなんと、ウスターソース！！納豆が好きだけれど、いつもと同じように食べるのが少し飽きてきた、という方に是非試していただきたいレシピです♪

このレシピのキーワード

#サラダ

#一品料理

カロリー

124kcal

所要時間

15分

準備時間：／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

春菊	3～4本
大根	3cmくらい
顆粒昆布だし	1/2 小さじ
マッシュルーム	3個
ウスターソース	1 小さじ
黒コショウ	少々

--------------

ひきわり納豆	1パック
オリーブオイル	小さじ
ウスターソース	1/2〜1 小さじ
塩レモン(みじん切り)	1/2 小さじ
黒コショウ	少々

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	124kcal
炭水化物	10g
タンパク質	8.5g
脂肪	6.2g
飽和脂肪酸	0.87g
多価不飽和脂肪酸	2.47g
一価不飽和脂肪酸	2.36g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.47g
カリウム	595mg
食物繊維	4.4g
糖質	5.6g
カルシウム	69mg
鉄	1.7mg

作り方

大根は皮も実も、細めの薄切りにし、耐熱皿に入れてレンジで3～4分加熱する。
熱いうちに顆粒昆布だしを混ぜ合わせておく。
春菊は洗って3～4cm幅に切り、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。薄切りにしたマッシュルームと一緒にボールに入れる。
粗熱が取れた大根、ウスターソースと黒コショウを2に入れて混ぜ合わせる。
納豆をかき混ぜ、しっかり糸が引いたら、オリーブオイル、ウスターソース、塩レモン、黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
3を器に入れ、真ん中に納豆を盛って完成。食べる時には良く混ぜ合わせてどうぞ♪

＜アレンジ＞

【混ぜ蕎麦】
蕎麦を茹で、水で洗ってからしっかり水切りし、3のタイミングで一緒に蕎麦とオリーブオイル小さじ半分程度を加えて混ぜ合わせる。塩加減はウスターソースの量を少し増やしたり、塩を挽くなどして、味を調整してください♪
お好みで七味をかけても美味しいです。食べる時には、良く混ぜてお召し上がり下さい♪

＜参考＞

【ウスターソース（ヴィーガン仕様）】
KALDIで300円くらいで買いました。180mlで原材料は食塩以外すべて有機！！
そのまま味見をすると、ブルドックのウスターソースと比べて、塩味が際立っている気がするのですが、料理（特に煮込んだりする料理）に使うと、塩味の強さが気にならない上、うまみもしっかり感じられる商品です。
ウスターソースを使ったレシピはvegeness上で「ウスターソース」と検索してください♪