韓国料理

ナムル風!春菊の黒ごま和え

定番の春菊の胡麻和えを、ピリ辛に味付けた韓国風バージョンです。ごはんがよく進みます。おつまみにも!

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

62kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分
調理時間:15分

材料

人前 +

春菊
12本

<合わせ調味料>

黒胡麻
2 大さじ
醤油
1 小さじ
1 小さじ
胡麻油
1 小さじ
粉唐辛子
少々
きび砂糖
1 小さじ
にんにくすりおろし
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー62kcal
炭水化物4.2g
タンパク質2.4g
脂肪4.5g
飽和脂肪酸0.62g
多価不飽和脂肪酸1.82g
一価不飽和脂肪酸1.52g
コレステロール0mg
食塩相当量0.4g
カリウム160mg
食物繊維2.4g
糖質1.2g
ビタミンA220IU
ビタミンC2mg
カルシウム109mg
1mg

作り方

  1. 鍋に湯を沸かす。その間にすり鉢で黒ごまをしっとりするまで擦る。

  2. 湯が沸いたら、春菊を30秒ほどサッと茹でる。

  3. 春菊を氷水にとり、その後しっかり水気を絞り取り、ざく切りにする。

  4. すり鉢に、合わせ調味料を加え、春菊とよく和える。

春菊は水っぽいと味が薄まって美味しくないので、水気はよく絞り取ってください。
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