ナムル風！春菊の黒ごま和え
調理 20分2人前冬
定番の春菊の胡麻和えを、ピリ辛に味付けた韓国風バージョンです。ごはんがよく進みます。おつまみにも！
材料
2人前
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- 春菊12本
＜合わせ調味料＞
- 黒胡麻大さじ2
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
- 胡麻油小さじ1
- 粉唐辛子少々
- きび砂糖小さじ1
- にんにくすりおろし小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり62kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
0.4g塩分
2.4g食物繊維
160mgカリウム
1mg鉄分
作り方
鍋に湯を沸かす。その間にすり鉢で黒ごまをしっとりするまで擦る。
湯が沸いたら、春菊を30秒ほどサッと茹でる。
春菊を氷水にとり、その後しっかり水気を絞り取り、ざく切りにする。
すり鉢に、合わせ調味料を加え、春菊とよく和える。
コツ・メモ
春菊は水っぽいと味が薄まって美味しくないので、水気はよく絞り取ってください。
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