作り方

1. お米は研いでザルに入れ、水切りをします。

2. テンペは粗く崩し、★に30分程浸けます。生姜は千切りにします。

3. ゴボウは皮目を良く洗い、短めのささがきにします。ボウルに水を張り、ゴボウを入れてアク抜きをします。５分程浸けたらザルに入れて水切りをします。※浸け過ぎると風味が抜け、栄養価が下がります。

4. 炊飯器に①と普段通りの水を入れ、大さじ5程度の水を除きます。顆粒昆布だし、②のテンペ（浸け汁も入れます）、②の生姜、③を載せ、味の調整をして普段通リに炊飯します。

5. ④が炊き上がったら軽く混ぜ合わせ、10分程蒸らします。器に盛り付ければ、出来上がりです。