和食
お弁当にも☆ピーマンのピリ辛炒め
ピーマンを使った簡単副菜をご紹介します。
めんつゆでさっと炒めるだけで完成するので、あと1品欲しいという時や忙しい朝に用意する時のお弁当メニューとしてもおすすめです。
このレシピのキーワード
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#お弁当
#副菜
カロリー
48kcal
所要時間
8分
準備時間：／
調理時間： 8分
材料
– 人前 +
| ピーマン | 3個 |
|---|---|
| こんにゃく | 120g |
| ごま油 | 1 大さじ |
| 鷹の爪 | 適量 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 2 大さじ |
| いりごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 48kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.4g |
| タンパク質 | 2g |
| 脂肪 | 1.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.17g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.38g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| カリウム | 232mg |
| 食物繊維 | 3.7g |
| 糖質 | 2.1g |
| ビタミンA | 30IU |
| ビタミンC | 68mg |
| カルシウム | 62mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
こんにゃくを細切りにする。
フライパンにごま油を入れ、輪切りにした鷹の爪を熱し、1、2を加えて炒める。
ピーマンがしんなりしたら、めんつゆを入れてさっと炒める。
皿に盛り、お好みでいりごまを散らして完成です。
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