和食
大根葉と生姜の炊き込みご飯
ビタミンやミネラルが豊富な大根葉を使った料理をご紹介します。
大根葉が驚くほどやわらかく、食べやすい一品です。生姜が入っているので、冷えた体を温めるのにおすすめです。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
351kcal
所要時間
1時間
準備時間：／
調理時間： 1時間
材料
– 人前 +
| 米 | 150g |
|---|---|
| 水+干し椎茸の戻し汁 | 150ml |
| 大根葉 | 40g |
| 油揚げ | 10g |
| 干し椎茸 | 適量 |
| 酒 | 2 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
| おろし生姜 | 2 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 351kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 68g |
| タンパク質 | 7.5g |
| 脂肪 | 2.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.5g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| カリウム | 137mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| 糖質 | 66.8g |
| ビタミンA | 220IU |
| ビタミンC | 25mg |
| カルシウム | 78mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
大根葉を水で洗い、1㎝幅に切る。
油揚げを3mm幅に切る。
洗米した米と全ての材料を入れ、炊飯器で炊く。
盛り付ける。
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